Wer Lust auf etwas Süßes hat, greift vor allem am Nachmittag gerne auf ein Stückchen Kuchen zurück. Zu einer Tasse Kaffee oder Tee schmecken die gebackenen Köstlichkeiten besonders gut. Leckere Kuchenrezepte gibt es unendlich viele - aber sie sind oft mit einer langen Backzeit verbunden. Für den spontanen Kuchenappetit ist das nichts. Also bleibt nur der Gang zum Bäcker. Oder doch nicht? Rührkuchen kann man auch blitzschnell in der Testsieger Mikrowelle zubereiten!
Blitzschnell gemacht: 5 Minuten Schokokuchen
Schokoladenkuchen schmecken eigentlich jedem. In der Mikrowelle geht der beliebte Kuchen besonders schnell: Nur 5 Minuten Garzeit benötigt man für die kleine Köstlichkeit.
Man braucht:
- 100 ml Öl
- 100 g geriebene Schokolade
- 100 g Mehl
- 3 Eier
- 60 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- eventuell Marmelade zum Füllen und Schokoglasur
Öl und Schokolade werden in ein mikrowellentaugliches Gefäß gegeben und mit einem Deckel geschlossen. Dann stellt man das Gefäß bei 600 Watt 1 Minute lang in die Mikrowelle. In der Zwischenzeit kann man alle anderen Zutaten verrühren und anschließend die Öl und Schokoladenmischung unterheben. Die Masse wird in ein gefettetes, mikrowellentaugliches Gefäß gefüllt und bei 600 Watt 5 Minuten gegart. Ist der Kuchen noch nicht ganz fertig, einfach weitere 30 Sekunden bis 1 Minute nachgaren.
Wer mag, kann den Kuchen dann schon genießen. Etwas raffinierter wird er, wenn man ihn nach dem Erkalten durchschneidet und mit Marmelade füllt. Man kann ihn auch mit einer Schokoglasur überziehen.
Fix und fruchtig: Zitronenkuchen aus der Mikrowelle
Wenn man kein Schokoliebhaber ist, dann ist vielleicht ein leckerer Zitronenkuchen genau das Richtige. Auch er ist in der Mikrowelle blitzschnell zubereitet und schmeckt fruchtig lecker.
Man braucht:
- 110 g weiche Butter
- 140 g Zucker
- 150 g Mehl
- 1 Tüte Vanillezucker
- 3 Eier
- 2 Zitronen
- 4 EL Orangensaft
- 110 ml Milch
- 50 g Speisestärke
- 2 TL Backpulver
- 100 g Puderzucker
Butter, Zucker und Eier werden schaumig gerührt. Die Zitronen werden ausgepresst und dreiviertel des Saftes (mit Fruchtfleisch) mit in die Masse gegeben. Milch, Mehl, Stärke und Backpulver werden dazugegeben und kurz untergerührt.
Den Teig kann man nun in eine mikrowellentaugliche Form geben. Eine runde Form mit 26 cm Durchmesser eignet sich besonders gut. Bei 600 Watt wird der Kuchen 9-10 Minuten gebacken, anschließend lässt man ihn für 5 Minuten ruhen. Nun kann man den Kuchen stürzen.
Aus Puderzucker, restlichem Zitronensaft und dem Orangensaft wird ein Guss hergestellt. Damit bestreicht man den noch warmen Kuchen. Der Guss verschwindet vollständig im Kuchen! Mit Puderzucker bestäubt sieht der Zitronenkuchen aus der Mikrowelle besonders gut aus. Auch am nächsten Tag schmeckt er noch köstlich.
Rührkuchen aus der Mikrowelle ist schnell gemacht. So ist man für den spontanen Kuchenappetit oder unverhofften Besuch immer bestens gerüstet. Auch Muffins kann man in der Mikrowelle backen, ebenso Tassenkuchen, wenn man nur eine kleine Portion haben will. Guten Appetit!
Bildquelle: © Henrik Gerold Vogel - pixelio.de